豚肉とキクラゲのあんかけ卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、キクラゲは１cm幅程度に切る。
   豚肉はざく切りにし、＊塩をまぶす。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１をしいて肉を入れ、火が劣るまで炒めて取り出す。

3. 3

   空いたフライパンに玉ねぎ、キクラゲ、生姜を入れ、玉ねぎに火が通るまで炒めて取り出す。

4. 4

   フライパンをキレイにし、あんの材料を入れ、よく混ぜながらとろみが付くまで煮て取り出しておく。

5. 5

   卵２個に塩、コショウを入れて溶き、具の１／３を入れて混ぜる。

6. 6

   フライパンをキレイにし、ごま油小さじ１を入れて熱する。
   
   ５を流し入れ、半熟になるまで混ぜて丸く形を整え、中火で焼き目が付くまで焼き、裏返してさっと焼く。

7. 7

   卵焼きをお皿に移し、あんをかける。
   
   もう２人分も同様に作る。