ラムレーズン豆乳蒸しプリン レシピ・作り方
材料（４人分）
- 卵 ２個
- 砂糖 ５０g
- 豆乳 1カップ
- 生クリーム（動物性） １００cc
- バニラエッセンス 少々
- レーズン 大さじ２
- ラム酒 小さじ２
作り方
-
1
レーズンはさっとゆでて水を押して絞り、ラム酒をかけておく。
-
2
ボウルに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、牛乳、生クリーム、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
-
3
器にラムレーズンをラム酒ごと入れ、２をこして注ぐ。
-
4
圧力鍋に水1カップを入れ、蒸し台をいれて３を並べる。
蓋をして火にかけ、圧がかかったら弱火にして２分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。
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