セイゴ（スズキ）洗い レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セイゴは皮を取り、血合い骨を切って取り除く。

2. 2

   そぎ切りにし、白っぽくなるまで氷水に１０分ほど漬ける。
   
   取り出して水をしっかり拭き取る。

3. 3

   盛り付けて、わさびを添え、醤油をつけてどうぞ。