胸肉とナスの餃子 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
ナスはみじん切りにし、＊塩をまぶして１０分ほど置く。
ニラはみじん切りにする。
-
2
ナスの水を絞り、ひき肉、ニラ、●とよく混ぜる。
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3
２を皮で包み、ごま油小さじ１程度をしいたフライパンにくっつかないように並べる。
火にかけ、音がしてきたら水を１５０ccほどいれ、蓋をして強火で水がほとんどなくなるまで加熱する。
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4
蓋を取って中火にし、水がなくなってこんがりした焼き色が付くまで焼く。
ヘラで軽くはがし、お皿をかぶせて裏返す。
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