にんじんとチクワのかき揚げ冷やしうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ちくわは輪切り、にんじんは細切りにする。

2. 2

   ボウルに１と薄力粉を入れて混ぜ、水を入れてよく混ぜる。

3. 3

   フライパンに油を５㎜程度しいて２を６等分していれ、平にならす。
   
   中火で衣が固まるまで揚げ、裏返して薄く色づくまで揚げる。

4. 4

   うどんは袋の表示通りに温め、水で冷やしてざるにあげる。

5. 5

   器にうどんをしき、レタス、殻を剥いて半分に切ったゆで卵、かき揚げ、大根、シソ、生姜をのせ、めんつゆをかける。