冷凍梅と梅酢で☆簡単に作れる☆梅干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   完熟梅は竹くしで、ヘタの部分を取ります。
   
   完熟梅を綺麗に洗います。
   
   1個1個丁寧に、梅を綺麗な布巾で拭きます。
   
   瓶の中をアルコール度の高い焼酎で、拭きます。

2. 2

   完熟梅を優しく瓶に入れたら、梅酢を注ぎ入れます。
   
   2週間程度、暗室で常温で保存します。
   
   冷凍してあるので、下に厚めの新聞を敷くと良いです。

3. 3

   梅雨があけて、天気が3日続く日を狙って下さい。
   
   ザルに優しく乗せます。
   
   ※冷凍梅なので、崩れやすいので注意して下さい。
   
   3日間干します。
   
   途中で、裏表返します。

4. 4

   梅酢の瓶に、梅干しを優しく戻します。

5. 5

   更に、3日〜1週間程度漬け込んだら、出来上がり〜！

6. 6

   シンプルに、日の丸弁当で、食べてみましょう〜♪（ご飯は分量外）