しめじとピーマンのチキンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り、塩小さじ３／４をまぶす。
   
   フライパンに油小さじ１をしき、皮を下にして並べ、皮がこんがりするまで中火で焼く。出た油は拭き取る。

2. 2

   皮が焼けたら裏返し、軽く焼いて取り出す。

3. 3

   玉ねぎは薄切り、ピーマンはざく切り、しめjは石付きを取ってほぐす。

4. 4

   フライパンにクミンとオイル小さじ２を入れ、中火で泡が出るまで炒める。

5. 5

   玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、トマト缶、カレー粉を入れてペースト状になるまで炒める。

6. 6

   ピーマン、しめじ、鶏肉、●を入れて沸騰させ、中火にして時々混ぜながらとろみが付くまで煮る。

7. 7

   味を見てガラムマサラ、砂糖、塩で調味する。