鶏ももと干し椎茸の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水に付けて戻し、軸を取っておく。

2. 2

   鶏肉に塩をまぶし、油をしいたフライパンに皮を下にして入れ、中火にかける。
   
   音がしてきたら少し火を落とし、皮がこんがりするまで出た油を拭き取りながら焼く。

3. 3

   皮が焼けたら裏返して１分ほど焼き、取り出して一口大に切る。

4. 4

   鍋に鶏肉、椎茸、酒、砂糖、醤油を入れて中火にかけ、絡めながら水分がなくなるまで煮る。