あんこのクランブルクッキー レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- あんこ ２５０ｇ
- ○バター（有塩） ８０ｇ
- ○砂糖 ５０ｇ
- ○卵 １／２個
- ○きな粉 ３０ｇ
- ●薄力粉 １２０ｇ
- ＜クランブル＞
- バターピーナッツ ２５ｇ
- 薄力粉 ５０ｇ
- 砂糖 ４０ｇ
- バター ３０ｇ
作り方
- 1 クランブルのピーナッツ以外をフードプロセッサーにいれてボロボロ状になるまで混ぜ、ピーナッツを入れ、粗刻みになるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
-
2
オーブンは１８０度に余熱する。
型にオーブンペーパーをしく。 - 3 ○をフードプロセッサーにいれて滑らかになるまで混ぜ、薄力粉を入れ、ボロボロ状になるまで混ぜる。
- 4 型に敷き詰め、指で押し固めて１８０度で２５分ほど、薄く色づくまで焼く。
- 5 あら熱が取れたらあんこを塗り、クランブルをかける。
-
6
１８０度で２０分ほど、クランブルに薄く色づくまで焼く。
あら熱が取れたら食べやすく切る。
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