きくらげ、キュウリ、薄焼き卵の春雨サラダ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 緑豆春雨 ５０g
- きくらげ（乾燥細切り） かるくひとつかみ
- キュウリ １本
- 卵 １個
- 塩、油 各少々
- ○醤油 大さじ２
- ○酢 大さじ２
- ○砂糖 大さじ１．５
- ○辛子 小さじ１／２
- ○ごま油 大さじ１
作り方
-
1
春雨とキクラゲはたっぷりの水と鍋にいれ、沸騰してから３分ほどゆで、ザルに上げて水を冷やして水を絞り、ボウルに入れて○を混ぜる。
-
2
卵に塩を入れて混ぜ、油をしいて温めたフライパンに卵を流し入れる。
フライパンを傾けて広げ、焼けたら裏返す。
-
3
取り出し、あら熱が取れたらくるくる巻いて細切りにする。
きゅうりも細切りにする。 -
4
１に卵とキュウリを入れて混ぜる。
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