社食再現☆麻婆チキンのカレー風味レシピ・作り方

Name: 社食再現☆麻婆チキンのカレー風味
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏胸もしくはささ身 200g; 豆腐 150g; 麻婆豆腐の素（丸美屋） 1パック; カレー粉 小さじ1～お好みで増加; （あれば）万能ネギ 適量

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約30分
300円前後

のなひか

美味しかった社食の再現シリーズです。

材料（3人分）

鶏胸もしくはささ身: 200g

豆腐: 150g

麻婆豆腐の素（丸美屋）: 1パック

カレー粉: 小さじ1～お好みで増加

（あれば）万能ネギ: 適量

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作り方

1

鶏のほぐし身を作ります。
肉を適当な大きさに割いておく。（ささみは筋を取る）
（分量外の）お湯から茹でて、火が通ったら取り出す。
トングとフォークを使って、ほぐす。
2

←※この茹で汁は鶏のだしなので、味噌汁やスープ等、他に使いまわして下さい。

豆腐はさいの目に切っておく。
3

麻婆豆腐の素の手順に従って、フライパンで素を温める。
鶏のほぐし身と豆腐を投入する。
カレー粉を小さじ1入れてよく混ぜる。
水に溶いたとろみ粉（麻婆豆腐の素）を入れる。
4

（あれば）最後に万能ネギを散らして出来上がり☆
5

おかずとして食べたり
どんぶりにしたり
レタスやトーストに乗っけたり
ラーメンや焼きそばに掛けたり
色々してお食べ下さい♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ささみと胸肉の差はほとんど感じないです。茹で過ぎるとパサパサで美味しくないので、少し割いて生でなければすぐお湯から引き上げて下さい。割いてる間にも火は通っていっちゃいます。もちろん、蒸したりレンチンで作ってもokです。

きっかけ

社食の麻婆って美味しいよね？毎回同じ味ですよね。素があるのかなぁ。（にんにくは使ってなさそう？）という話のあと、麻婆関連のメニューを見かけて、真似したいと思って作りました。味自体の再現はできていませんが、雰囲気だけでも。

公開日：2015/04/04

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このレシピを作ったユーザ

のなひか都内在住、プログラマ♀です。普段は夕飯のみ自炊です。料理レベルは初心者に毛が生えたくらい・・・？ありものでさっと作れるレベルになりたいです。アプリ不調 → 復帰しました。（16.01.21） (｡･ω･｡) 一時期、「トンカツダイスキ」というPNにしたくらい、とんかつは（＆カリカリ食感全般）好きです。