豚肉、菜の花、ワカメのさっと煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は２〜３等分に切り、太い茎とその他に分け、茎→その他の順でさっとゆでてザルにあげる。

2. 2

   わかめはざく切りにする。
   
   肉に塩ひとつまみをまぶす。

3. 3

   鍋に水を入れて沸かし、肉を入れてほぐし、火が通るまでゆでて取り出す。

4. 4

   ゆで汁を沸騰させて灰汁を取り除き、鰹節、醤油、塩で調味する。（鰹節が気になったら網等で取り除く）

5. 5

   ４に生姜、豚肉、菜の花、ワカメを入れてさっと煮る。