生チョコサンドココアクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻す。
2. 2 バターをヘラで練り、粉糖を加えてなじむまでよく混ぜる。
   
   卵黄を加えて均一になるまでよく混ぜる。
3. 3 薄力粉とココアを振るって加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
   
   ラップに包み、冷蔵庫で２時間ほど冷やす。

   

4. 4 天板サイズに切ったオーブンペーパーに生地を置き、ラップをかけて、麺棒で４ミリ程度にのばす。
   
   天板に乗せ、冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
5. 5 オーブンは１７０度に予熱する。
6. 6 温めたオーブンで２０分ほど、裏に焼き色がつくまで焼く。
   
   温かいうちに４〜５cm角に切り分ける。

   

7. 7 チョコを刻み、生クリーム、キルシュとボウルに入れ、７０度くらいの湯煎にかけて溶かす。

   

8. 8 クッキーの裏面にチョコを小さじ１程度のせ、クッキーで挟む。