えびと春菊の簡単ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊はさっとゆでて水にとって冷やし、水を絞って１cm程度に切る。
   
   キッチンペーパーに包んで水を取る。

2. 2

   エビは殻を剥いて背わたをとり、塩小さじ１／２、片栗粉大さじ１をまぶしてもみ、水できれいに洗う。

3. 3

   フライパンにエビ、酒大さじ１、塩少々をふりかけ、中火にかける。
   
   色が変わったら裏返し、蓋をして火を止め、５分ほど置いて火を通し、厚みを半分にスライスする。

4. 4

   *をフライパンにいれてよく混ぜながら火を通して炒り卵を作る。

5. 5

   温かいご飯にちらし寿司の素を入れてよく混ぜる。

6. 6

   お皿にご飯をしき、卵、春菊、エビ、海苔をのせる。