おでん風大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は3ｃｍ程度の輪切りにし、皮を厚めにむく。
   
   鰹節はお茶パックに入れる。

2. 2

   圧力鍋に、１、水、昆布、塩、砂糖を入れて火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまでおく。

3. 3

   大根がしっかり柔らかくなっていたら醤油を入れてふつふつ２～３分煮て火を止め、あら熱が取れるまで置き、食べるときに温める。
   
   硬い場合はやわらかくなるまで煮て同様に調味する。