鯛のたらのかぶおろし鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯛に塩小さじ１をまぶして３０分ほど置き、さっとゆでてうろこや血などをきれいに洗う。
   
   タラもさっとゆでてざるに上げ、うろこをきれいに洗う。

2. 2

   白滝はざく切りにし、自らゆでこぼす。

3. 3

   カブは実はすりおろし、葉は２ｃｍ程度の長さに切る。

4. 4

   鍋に白滝、白菜、にんじん、ひたひたの水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして蓋をし、にんじんが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   カブの実を入れてさっと混ぜ、鯛をいれ、水をひたひたになるように足し、タイに火が通るまで煮る。

6. 6

   タラ、豆腐、椎茸、カブの葉を入れて火が通るまで煮てゆずの皮をちらす。
   
   好みでポン酢につけてどうぞ。