キャベツと卵の豆乳スープペンネ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ペンネ ３０〜４０g
- 卵 １個
- あさり（砂抜き済み冷凍使用） １／２カップ
- キャベツ（ざく切り） ２〜３枚
- にんにく（スライス） 1かけ
- オリーブオイル 小さじ１
- 水 1カップ
- 豆乳 ５０cc程度
- 塩、黒こしょう 各適量
- パセリ 少々
作り方
- 1 鍋にニンニクとオイルを入れて軽く炒め、アサリと水を入れ、蓋をして中火にし、アサリの口が開くまで煮る。
- 2 アサリが開いたら取りだし、身を外しておく。
- 3 アサリの蒸し汁のは炒った鍋にペンネをいれて沸騰させ、沸騰したら弱火にして蓋をし、５分ほど煮る。
-
4
キャベツを入れて蓋をし、強火にして沸騰させ、沸騰したら弱火にして５分ほど煮る。
-
5
ペンネに火が通ったらアサリを戻し、卵を割り入れ、蓋をして３分ほど、卵に火が通るまで煮る。
-
6
豆乳を入れて塩とこしょうで調味し、器に移し、パセリをかける。
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- マカロニ・ペンネ
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