おでん種☆牛すじ串 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛スジは軽く洗って、鍋に入れる。
   
   肉が隠れるくらい水を入れ、酒も入れ、茹でる。

2. 2

   沸騰したらアクが浮いてくるので軽くすくい取り、弱めの中火で10分程茹でる。
   
   肉をザルに揚げて、さっと洗い流し、一口大にカットし、竹串にさす。

3. 3

   おでんの中に入れて煮込む、冷ますを２～３回繰り返すと完成。
   
   葱やポン酢をかけていただきます。