春菊と油揚げのゴマ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎と葉にわけ、それぞれ3cm程度に切る。
   
   鍋に湯を沸かし、茎を入れて１〜２分ゆで、葉を入れてさっとゆで、水にとって冷ます。

2. 2

   油揚げは1〜２分ゆでて油抜きし、細く切る。
   
   鍋にいれ、醤油小さじ1/２をかけて水分がなくなるまで炒る。

3. 3

   ゴマは軽くする。

4. 4

   春菊の水を軽くしぼってほぐし、ボウルに入れ、醤油小さじ１を加えて混ぜる。
   
   ゴマ、油揚げを入れて混ぜ、味を見て醤油で調味する。