お弁当おかず☆定番鶏ハムの蜂蜜レモン風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は厚みが均等になるように、切れ目を入れ、フォークで数か所穴をあける。
   
   肉をボールなどに入れ、蜂蜜（糖分を）つけてしっかり揉みこむ。

2. 2

   塩、コショウを揉みこみ、レモン汁と水を入れて、ラップを肉に密着させるようにかけ一晩以上冷蔵庫で浸透させる。
   ※ハーブやニンニクなどを使用する場合はこの段階で入れて風味を移す。

3. 3

   ラップを広げ、水分を拭き取った肉を乗せ、くるくると巻き寿司の様に巻き、ラップで包む（キャンディー包み）両端はラップをひも状にしたもので結ぶ（タコ紐や輪ゴムでも可）

4. 4

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、ラップでぴっちり包み両端を結んだ鶏胸を入れる。
   再度沸騰したらごく弱火にし7分加熱し、鍋に蓋をし火を止めそのまま冷ます。

5. 5

   冷めたら汁ごとタッパーウェア等に入れて、冷蔵庫で保管する。
   
   しっかり冷えたらお弁当に詰めて完成。
   
   フリージングバックに入れて冷凍可能。