鮭とジャガイモの鶏がら塩糀グラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは丸ごと蒸して皮を剥き、スライスし、塩少々振る。

2. 2

   鮭は一口サイズに切り、塩小さじ1/２弱をまぶし、小麦粉を薄くつけ、オリーブオイル小さじ１をしいたフライパンでこんがり焼く。

3. 3

   鮭とジャガイモを耐熱皿に並べる。

4. 4

   フライパンをキレイにし、オリーブオイル小さじ２、玉ねぎ、しめじを入れ、火が通るまで炒める。

5. 5

   小麦粉を入れてなじむまで炒め、火を止め、豆乳、マルコメ鶏がら塩糀スープの素を入れてよく混ぜてから火にかける。

6. 6

   とろみがつくまで煮て、味見し、塩でうす塩味にして3にかける。

7. 7

   チーズをのせ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで焼く。
   
   こしょうとパセリをふって出来上がり。

8. 8

   マルコメ鶏がら塩糀スープの素を使用しました。