柔らか☆ヨーグルトで柔らか豚カツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の筋を切り、塩コショウをふる。

2. 2

   ヨーグルトの水っぽいところをすくいとり、両面にまぶす。
   
   冷蔵庫で３０～１時間ほど置く。

3. 3

   ☆の材料を混ぜ合わせ卵液を作る。
   
   肉を全部卵液に入れ、パン粉をまぶし、１７０～１８０℃に熱した油できつね色になるまで揚げて完成。

4. 4

   面倒くさがりなので、卵液を使っていますが、小麦粉→卵→パン粉の順で普通につくった方が美味しいかもしれません。
   
   お好みで、パセリをふってください。

5. 5

   水切りヨーグルト
   レシピID：1070030882

6. 6

   作った後にでるホエーを使用して、唐揚げや豚カツ肉を漬けこんだりしています。
   普通にヨーグルトでも大丈夫です。
   加熱すればヨーグルトの味は無くなります。