夏野菜のポークビーンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆はさっと洗い、４倍の水と鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら火を止め、冷めるまで置いて戻す。

2. 2

   １を火にかけ、好みの固さになるまでくつくつ煮る。（30〜40分ほど）
   水がヘったら豆がしっかりかぶる程度まで足しながらゆでる。

3. 3

   大豆ギリギリ程度まで水を減らし、ベーコンと●を入れて沸騰させる。
   
   沸騰したら弱火にし、タマネギが柔らかくなるまで１５分ほど煮る。

4. 4

   ナス、ズッキーニ、パプリカを入れてざっと混ぜ、柔らかくなるまで10分ほど煮る。

5. 5

   味を見て塩とこしょうで調味する。