白ナスとトマトのカレー煮 レシピ・作り方

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mococo05
夏のサイドメニューに
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材料（4〜５人分）

白ナス（２〜３cm角切り）
１個
パプリカ（2〜３cm角切り）
１/４個
トマト（２cm角切り）
２個
ピーマン（２〜3cm角切り）
2〜３個
タマネギ（１〜２cm角切り）
1/2個
にんにく（みじん切り）
１かけ
クミンシード
小さじ1/２
オリーブオイル
大さじ２
カレー粉
小さじ１
塩
適量

作り方

  1. 1
    クミンとオイルをフライパンにいれ、中火にかける。

    泡が出てきたら、タマネギ、ニンニクを入れ、タマネギに透明感が出るまで炒める。
  2. 2
    ナス、パプリカ、ピーマン、塩小さじ1/2、強、カレー粉を入れ、カレー粉ががなじむまで炒める。
  3. 3
    トマトを入れて水分が出てくるまで炒め、蓋をして弱火でナスが柔らかくなるまで６〜８分煮る。

    味を見て塩で調味する。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

あるもので

公開日：2014/09/05
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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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