エビと枝豆のトマトチーズペンネ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ペンネ 3/4〜１カップ
- トマト（ざく切り） １個
- 枝豆（ゆでてむいたもの） 1/４カップ
- むきえび 100g
- 水 １カップ
- 赤唐辛子輪切り 少々
- オリーブオイル 小さじ２
- パルメザンチーズ 小さじ１〜２
- 塩、黒こしょう 適量
作り方
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1
フライパンにオイルと唐辛子を入れて軽く炒める。
エビを入れて炒め、火が通ったらエビを取り出す。 - 2 トマトを入れて崩れるまで炒め、ペンネ、水、塩小さじ1/４を入れ、軽く混ぜて沸騰させる。
- 3 蓋をして中微弱にし、８分ほど煮る。
- 4 蓋を取って煮詰めながら好みの固さになるまで煮る。
- 5 エビ、枝豆、チーズを入れてよく混ぜ、塩とこしょうで調味する。
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