鶏もも、ナス、豆腐のピリ辛マヨ炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは１cm程度の輪切りにし、１％の塩水に１０分ほどつけて灰汁抜きする。

2. 2

   もも肉は筋切りして一口大に切り、＊醤油をまぶしておく。

3. 3

   豆腐に小麦粉を薄くつけ、マヨネーズをしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンに水を切ったナスを並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。

5. 5

   フライパンをきれいにし、鶏肉の皮を下にして並べ、こんがりするまで中火で焼く。

6. 6

   裏返して●を入れ、肉に火が通るまで煮る。

7. 7

   豆腐とナスを入れ、水分がなくなるまで煮て絡める。