鶏もも、ナス、豆腐のピリ辛マヨ炒め煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏もも肉 １枚
- 木綿豆腐（５〜６枚にスライス） 1/２丁
- 米ナス １個
- 小麦粉 小さじ１
- キューピーマヨネーズ 大さじ１
- ＊醤油 大さじ１
- ●コチュジャン 小さじ１
- ●韓国唐辛子粉 小さじ１/２
- ●にんにく生姜醤油 大さじ1.5
- ●みりん 大さじ２
- ●水 ５０cc
作り方
- 1 ナスは１cm程度の輪切りにし、１％の塩水に１０分ほどつけて灰汁抜きする。
- 2 もも肉は筋切りして一口大に切り、＊醤油をまぶしておく。
-
3
豆腐に小麦粉を薄くつけ、マヨネーズをしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。
- 4 空いたフライパンに水を切ったナスを並べ、両面中火でこんがり焼いて取り出す。
-
5
フライパンをきれいにし、鶏肉の皮を下にして並べ、こんがりするまで中火で焼く。
-
6
裏返して●を入れ、肉に火が通るまで煮る。
-
7
豆腐とナスを入れ、水分がなくなるまで煮て絡める。
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mococo05
毎日の普通のご飯の記録です♪
味は薄めを心がけてます。
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