ナスと豆腐とニラのそぼろ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは乱切りにしてボウルにいれ、ナス用の塩をふって１０分ほどおく。
   
   豆腐は大きめに切り、さらにのせて水を切っておく。

2. 2

   ニラはざく切りにする。

3. 3

   フライパンにひき肉、ごま油、塩、韓国唐辛子を入れ、火が通るまで炒める。

4. 4

   水を切ったナスを入れ、油が回るまで炒める。

5. 5

   豆腐と○を入れてざっと混ぜ、蓋をして中火にし、豆腐が暖まるまで５分ほど蒸し煮する。

6. 6

   ニラをのせて蓋をし、しんなりするまで１〜２分蒸し煮する。

7. 7

   片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらとろみをつけ、ぐつぐつさせて出来上がり。