バルサミコきのことキュウリ、トマトのレタスサラダ レシピ・作り方
材料（4人分）
- サニーレタス 3〜４枚
- 新玉ねぎ（薄くスライス） １/４個
- キュウリ（薄切り） １本
- トマト（乱切り） ２個
- しめじ（石付きを取ってほぐす） １/２パック
- 椎茸（石付きを取ってスライス） １/２パック
- 好みの油（フラックしシードオイル使用） 大さじ１
- ●バルサミコ酢 大さじ１
- ●ニンニク生姜醤油 小さじ２
- レモン汁 小さじ１程度
- 塩、黒こしょう 各適量
作り方
-
1
玉ねぎはさっと水にさらして水を切る。
レタスは食べやすくちぎり、玉ねぎと混ぜておく。
-
2
キュウリに塩小さじ１/４をまぶして１０分ほど置く
-
3
きのこと●をフライパンに入れて軽く混ぜ、蓋をして中火で１〜２分加熱し、キノコに火を通す。
-
4
１と水を絞ったキュウリをボウルにいれ、油を入れてよく混ぜる。
レモンを入れ、塩とコショウ少々を入れてよく混ぜる。 -
5
レタスをお皿に敷き、トマト、きのこをトッピングする。
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