材料（1人分）
- いわし
- ２匹
- ●水
- 1カップ
- ●塩
- 小さじ１
- ○カレー粉
- ２つまみ
- ○ガラムマサラ
- ２つまみ
- ○チリペッパー
- ひとつまみ
- ○黒こしょう
- 少々
- ○塩
- ひとつまみ
- ○小麦粉
- 小さじ２
- オリーブオイル
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- いわしは頭と内蔵を取ってキレイに洗い、●を混ぜたものに１５分ほど浸して水を拭き取る。
-
- 2
- ○をよく混ぜ、イワシをまぶす。
-
- 3
-
- フライパンにオイルをしき、２を並べ、中火で両面こんがり焼いて火を通す。
おいしくなるコツ
塩水に浸すと臭みがとれます。漬けた状態で冷蔵庫で１晩おいても。
きっかけ
イワシを買ったので
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