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大麦生活ご飯ライスサラダ レシピ・作り方

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mococo05
たっぷり野菜のライスサラダです。

材料(2人分)

大麦生活大麦ご飯
1箱
プチトマト(8等分)
2個
カブ(角切り)
1個
キュウリ(角切り)
1本
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
レーズン
大さじ3
サニーレタス(食べやすくちぎる)
1~2枚
*塩
小さじ1弱
レモン汁
小さじ2~3
フラックスシードオイル
小さじ1
塩、黒コショウ
各適量
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作り方

  1. 1
    ご飯は箱の表示どおりに温めておく。
  2. 2
    プチトマトからレーズンまでボウルに入れ、*塩をまぶして10分ほど置く。
  3. 3
    水分が出てきたらご飯を加えてよく混ぜ、レモン、オイルを加えて混ぜる。

    味を見て塩と胡椒で調味する。
  4. 4
    レタスを敷いたお皿に盛り付ける。

おいしくなるコツ

もっちり大麦ご飯をほぐすのに水分がややあったほうがいいので野菜から出た水分をソース代わりにしました。

きっかけ

大麦生活を使って

公開日:2014/03/12

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カテゴリ
その他のサラダ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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