クロックムッシュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトは4等分の輪切り。
   パン２枚に、ハムを１枚ずつ、輪切りのトマト2枚ずつ、スライスチーズ1枚ずつ、その上にハムを1枚ずつのせ、残りのパンをのせてはさむ。

2. 2

   耐熱容器に、バターと小麦粉を入れて電子レンジで４０秒ほどバターが溶けてあわ立つまで加熱し、取り出して泡だて器でよく混ぜる。

3. 3

   ２に牛乳を少しずつ加えながら良く混ぜて溶きのばし、電子レンジで3分、途中で取り出してかき混ぜながらとろみがついて重くなるまで加熱する。塩、胡椒、あれば白ワインを加えよく混ぜる。

4. 4

   オーブンを２２０度に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、表面にオリーブオイルを薄く塗る。１のパンをのせ、表面にまんべんなく３のソースを塗る。

5. 5

   ４に粉チーズをふりかけ、予熱したオーブンで表面がこんがり色づくまで焼く。仕上げに黒胡椒をかけて完成。