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大根、にんじん、小松菜の豆乳トマトスープ レシピ・作り方

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mococo05
野菜たっぷりの豆乳トマトスープです。

材料（４〜５人分）

大根（角切り）
７〜８cm
にんじん（角切り）
１本
トマト（角切り）
２個
小松菜（１cm長さ）
１袋
●水
1カップ
●ローリエ
１枚
●塩
小さじ１
●オリーブオイル
大さじ１
豆乳
100〜２００cc
水
適量
塩、黒こしょう
適量
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作り方

  1. 1
    大根、にんじん、トマト、●を鍋に入れ、蓋をして火にかける。

    蒸気が上がったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで１５分ほど煮る。
  2. 2
    豆乳と水をひたひたより多めになるように加えてよく混ぜる。
  3. 3
    小松菜を加えて火を通し、味を見て塩とコショウで調味する。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ご飯を入れても美味しいです。

きっかけ

受験時のお夜食にも

公開日：2014/02/16
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カテゴリ
野菜スープ豆乳

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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