かぼちゃとズッキーニとセロリのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに揚げ油を入れ、ズッキーニは強めの火加減で焼き色をつけ、両面さっと焼いて取り出し、塩少々を振りかける。

2. 2

   かぼちゃは弱火でじっくり焼いて火を通し、塩少々を振りかける。

3. 3

   セロリに塩小さじ1/３をまぶし、しんなりするまで１０分ほどおく。

4. 4

   耐熱容器にズッキーニ、かぼちゃ、セロリ重交互にねていく。
   
   セロリは出た水分もかける。
   酢、レモン、オイルをまわしかけ、コショウを挽く。

5. 5

   ラップを張りつけ、冷めるまで置く。

6. 6

   よく混ぜて出来上がり。