いわしハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おからパウダーは水を含ませておきます。

2. 2

   いわしは頭と内臓を取り除いて、三枚おろし。

3. 3

   骨は捨て、皮を剥いておきます。
   刺身を作る要領です。
   細かい骨は取り除かなくても大丈夫です。

4. 4

   いわしはみじん切りにしておきます。

5. 5

   いわし、おから、ネギ、パン粉、すりおろし玉ねぎ、柚子こしょう、塩コショウをボウルに入れて混ぜます。

6. 6

   4つに分けて丸めます。
   中央をへこませます。

7. 7

   大根はおろしておきます。

8. 8

   ねぎは小口切りに。

9. 9

   温めたフライパンにオリーブオイルをひき、焼いていきます。
   片面焼けたら裏返し、酒を入れて蓋をして蒸し焼きにします。

10. 10

    皿に盛って、大根おろしとネギとポン酢をかけて、出来上がり♪