むきカレイと椎茸の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カレイは水をふき取る。
   
   椎茸は軸を取る。
   
   ネギは表面に薄く切り込みを細かくいれ、4～5cmに切る。

2. 2

   フライパンに○、ネギ、生姜をいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したらカレイをいれ、煮汁をまわしかけながら表面が白っぽくなるまで煮る。

3. 3

   椎茸を加え、魚に煮汁をまわしかけながら、椎茸に火が通るまで煮る。
   
   蓋をして火を止め、10分ほど置く。

4. 4

   魚と野菜を器に盛り付け、残った煮汁を煮詰め、味を見て醤油で調味し、魚にかけて出来上がり。