白菜、きのこ、ニラの煮込みうどん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は石付きをとり、軸は薄くスライス、傘は厚めにスライスする。
   
   舞茸は大きめにほぐす。
   
   豚肉に＊　をもみこむ。

2. 2

   鍋に白菜、水1カップを入れ、蓋をして火にかける。
   沸騰したら弱火にし、白菜がやわらかくなるまで煮る。

3. 3

   水を足して温め、肉を加えてほぐして火を通し、灰汁が出たら取り除く。

4. 4

   きのことうどんを入れて２〜３分煮て火を通し、鰹節、醤油、塩で調味する。

5. 5

   うどんと具を器に盛り、残った汁にニラを入れて火を通し、うどんにかけて出来上がり。