チーズナン レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、薄力粉、砂糖、塩、バター、ドライイーストをボウルに入れます。

   

2. 2 牛乳を40度に温めます。

   

3. 3 牛乳をドライイーストにかけて溶かします。

   

4. 4 ドライイーストが溶けたら、全体に木べらを使って混ぜます。

   

5. 5 まな板の上にのせて、手で上下に延ばしながら捏ねていきます。

   

6. 6 生地が自然と丸まるようになれば完成。
   きれいに丸めて、綴じ目を下にしてボウルに入れます。

   

7. 7 ラップをかけて、40度で約30分発酵します。

   

8. 8 軽く押さえてガスを抜き、4等分にして丸め直し、濡れ布巾をかぶせて約10分ベンチタイム。

   

9. 9 綴じ目を上にして、生地を広げてチーズをいれます。

   

10. 10 綴じます。

    

11. 11 綴じ目を下にして、平たく延ばします。
    写真は手のひらサイズですが、お好みで。
    9、10、11を4つ分繰り返します。

    

12. 12 フライパンに油はひかず、弱火で両面焼いたら出来上がり♪

    

13. 13 チーズがとろ〜り♪

    

14. 14 薄めにしても、分厚くしても良いと思います☆