手羽元、冬瓜、トマトの梅スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元に*塩をまぶし、冷蔵庫で2時間以上置く。（1晩おいても）

2. 2

   お湯を沸かし、1をさっとゆで、表面を洗って水を切る。
   
   冬瓜は皮をむいて種を取り、一口大に切って皮をむく。

3. 3

   トマトは半分に切り、ヘタをとる。

4. 4

   鍋に2、ちぎった梅干、生姜、昆布、水2カップをいれ、蓋をして火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、肉がやわらかくなるまで30分ほど煮る。

5. 5

   水を1カップ程度足し、トマトをいれ、トマトに荷が通るまで煮る。
   
   味を見て塩で調味して出来上がり。