ナスとトマトの炒め煮パセリ風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは1％の塩水（分量外）につけて10分ほど置き、水を切る。

2. 2

   フライパンににんにく、玉ねぎ、オリーブオイル、塩小さじ1/2をいれ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

3. 3

   ナスを加え、ナスが一回り小さくなるまで3～4分いためる。

4. 4

   プチトマトを入れてざっと混ぜ、蓋をして弱火にし、時々混ぜながらプチトマトが破裂するまで蒸し煮する。

5. 5

   パセリを加え、塩で調味して出来上がり。