チャーシューとキュウリの五目混ぜ寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけて柔らかくし、石突を取って小さめ角切り、ごぼうとにんじんはみじん切りにする。
   
   油揚げはゆでて油抜きし、小さめ角切りにする。

2. 2

   ○とひたひたの水を鍋に入れて火にかける。
   
   沸騰したら弱火にし、水分がなくなるまで煮る。

3. 3

   ボウルに*をよく混ぜて溶かし、温かいご飯を加えてよく混ぜ、広げて冷ます。

4. 4

   キュウリは薄切りにし、塩小さじ1/3をまぶしておく。
   
   チャーシューは角切りにする。

5. 5

   卵に塩2つまみを混ぜ、フライパンで炒って炒り卵にする。

6. 6

   ご飯に2、水を絞ったキュウリ、チャーシュー、ゴマを入れてよく混ぜる。

7. 7

   器に盛り付け、卵を乗せ、ちぎった海苔をトッピングする。