新ジャガとインゲンの素揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新ジャガはたわしでこすってキレイに洗う。インゲンはヘタを切りおとして半分に切る。
   
   にんにくは皮ごと使う。

2. 2

   1をフライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ、中火弱にかける。

3. 3

   時々混ぜ、インゲンは全体がしわしわになったら取り出して油を拭き取り、塩を軽く振る。
   
   にんにくも全体がこんがりしたら取り出す。

4. 4

   じゃがいもは弱火にして蓋をし、串がすっと通るようになるまで時々転がしながらじっくり焼く。

5. 5

   じゃがいもに火が通ったら取り出して塩を振る。
   
   インゲン、にんにく、,コショウと混ぜて盛り付ける。