おもてなしに♪米茄子の☆ミルフィーユ仕立て レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
まめもにお
おもてなしにピッタリです♪米茄子をミルフィーユ仕立てにしました。田楽味噌とすりごまの風味が、とても美味しいですよ。ミルフィーユ仕立てなので、口の中でとろけます。
材料（2人分）
- 米茄子 1個
- 塩 少量
- ●田楽味噌 適量
- ●すりごま 適量
- 油 大さじ2〜3
作り方
-
1
米茄子は縦6等分に切ります。
水につけてアクを抜きます。
取り出してペーパーで水気を拭きます。
両面に、塩を軽くふっておきます。 -
2
熱したフライパンに多めの油を入れて、茄子を焼きます。
焼き目が付いたら、裏返します。
蓋をして蒸し焼きにします。
しんなりしたら、取り出します。 -
3
米茄子を最初の形に整えます。
1番下の部分に、田楽味噌を塗り、すりごまをかけます。
その上に、2番目の茄子を乗せて、田楽味噌、すりごまをかけます。
これを繰り返します。
-
4
綺麗に、元の形の米茄子に整えたら、4等分に切り分けます。
重なり合った面が分かるようにして、器に盛りつけます。
出来上がり〜♪
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関連情報
- カテゴリ
- なす全般
- 料理名
- 米茄子の田楽
まめもにお
楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。
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TOM1062014/07/05 17:57
使いかけしかなくて…横に輪切りのありきたりな重ね方ですが
肉厚米ナスとゴマ味噌が
とろとろに絡んで❤
超美味しかったです✌
今度は縦割りで～ww
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