あさりとカラフル野菜の豆乳スープご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、トマトとブロッコリーは角切り、舞茸は適当にちぎる。

2. 2

   鍋に玉ねぎ、舞茸、あさり、水を入れ、蓋をして火にかける。
   
   あさりの口が開いたら取り出し、飾り用を残して身を取り出す。

3. 3

   鍋にブロッコリーを入れて1～2分煮たあと、トマトとご飯を加えて混ぜて温める。。

4. 4

   豆乳を加えて味見し、塩とコショウで調味する。
   
   盛り付けてあさりをトッピングする。