チキンのトマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋切りして一口大に切り、*を揉み込んで皮を下にしてフライパンに並べる。
   
   中火で皮がカリッとするまで焼く。

2. 2

   裏がえして裏も焼き、火が通ったらとりだす。

3. 3

   ナスは棒状に切って塩小さじ1/2をまぶして10分程度おき、水でさっと洗う。
   
   ナスは種をとって縦4等分に切る。

4. 4

   ナスとピーマンも焼いて火を通しておく。

5. 5

   玉ねぎはスライス、トマトは角切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。

6. 6

   フライパンにクミンと油を入れて中火にかけ、泡が出てきたらにんにく生姜を加えて炒める。

7. 7

   玉ねぎを加え、薄茶色になるまでじっくり炒める。

8. 8

   トマトを加え、トロットするまで水分を煮詰め、カレー粉を加えて1分ほど炒める。

9. 9

   鶏肉と水を加えて混ぜ、弱火で蓋をして時々混ぜながら5分程度煮る。

10. 10

    豆乳を加えて混ぜ、塩で味付けし、ご飯、ナス、ピーマンと器に盛る。