じゃがいもとピーマンのオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮ごと蒸して火を通しておく。(圧力鍋で加圧12分しました）
   
   皮をむいてスライスする。

2. 2

   ピーマンは細切り、卵に塩麹とコショウ少々を混ぜておく。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、卵を流し入れる。
   
   じゃがいも、ピーマンを並べ、じゃがいもに軽く塩をふる。

4. 4

   蓋をして弱火で卵に火が通るまで2～3分蒸し、滑らせてお皿にのせ、パルメザンチーズ、コショウをふる。