チーズの肉巻きと野菜のトマト煮 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
チーズを3つに切って肉でつつみ、塩とコショウを振ってから小麦粉をまぶす。
ナスは輪切りにして水に2～3分さらす。エリンギは縦半分に切る。
-
2
フライパンに１をならべ、ナスにオリーブオイルをかけ、野菜に塩を薄くふって火にかける。
中火弱で蓋をし、時々返しながら焼く。
- 3 野菜は火が通ったら取り出し、肉は転がしながら全体に焼き色を付け、中まで火を通す。
-
4
トマト缶を加えて野菜を戻し、煮詰めながら絡め、バジル、塩、コショウで調味する。
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