じゃが芋とキュウリの角切りマスタードサラダ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
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1
ジャガイモは皮をむいて角切りにし水にさらして水を切り、鍋に入れる。
水を1cm程度加え、蓋をして火にかける。
- 2 沸騰したら弱火にし、火が通るまで5分程度加熱する。
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3
キュウリは角切り、玉ネギはみじん切りにし、塩小さじ1/2をまぶしておく。
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4
ジャガイモに火が通ったら蓋をとって強火で水分を飛ばし、塩小さじ1/4、酢小さじ1をふりかけて混ぜ、あら熱が取れるまで置く。
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5
じゃがいもの粗熱が取れたら、3の水を絞って加え、マスタード、油も加えてよく混ぜる。
味を見て、塩、コショウ、酢で調味する。
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