海老のパスタサラダ♪ レシピ・作り方
材料（大人数分/人分）
- ショートパスタ ２００ｇ
- 海老（冷凍の下処理済みのむき海老使用） ２５０ｇ
- にんじん 小１本
- ゆで卵 ３～４個
- スイートコーン 大さじ５ほど
- きざみパセリ（あれば） 適宜
- ★マヨネーズ 大さじ５
- ★牛乳 大さじ５
- ★酢（りんご酢使用） 大さじ３～５
- ★砂糖 今回は小さじ１．５ほど
- ★塩、こしょう 各適宜
作り方
-
1
海老を解凍する。
★のドレッシングの材料をよく混ぜ合わせておく。パスタを表示通りにゆでる。 - 2 鍋に水（適宜）、皮をむいたにんじんを入れて火にかけ、やわらかくなるまで、５分ほどゆでる。にんじんを取り出した後、海老を入れて火を通す。海老に火が通ったら、すぐにザルにあげる。
- 3 粗熱が取れたら、にんじんを小さく切る。飾り用の海老をいくつか別に取っておき、残りを２～４等分する。ゆで卵を適当な大きさに切る。
- 4 １のドレッシング、パスタ、３のにんじん、海老、ゆで卵とスイートコーンをよく混ぜ合わせる。サラダボウルに盛りつけ、取っておいた海老を飾り、パセリをちらしたら、出来上がり♪
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