高菜の醤油漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高菜は葉を剥がし、葉は3～4cm長さ、茎は皮をむいて3～4cm程度に切る。

2. 2

   ポリ袋に１、醤油、細く切った昆布をいれてよく混ぜ、しばらく置く。
   
   しんなりしたら再度まぜ、空気をしっかり抜いて口をしめる。

3. 3

   冷蔵庫で１晩置き、よくもんでもう1～2日おく。
   
   漬かったらよくもんで水を絞って盛りつける。